Hikaru Japan Service

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Newsletter 02/2003

Praktisch für Alles

Hashi

Essstäbchen

Jouzu desu nee!!! (Sie können das aber gut!) schallt es dem Ausländer in Japan oft entgegen, auch wenn ihm gerade wieder mal der Reis von den Stäbchen gekippt ist.

In Japan wird fast alles mit Stäbchen gegessen, abgesehen von westlichen Speisen. Woher die Stäbchen ursprünglich kommen, ist nicht geklärt, aber wahrscheinlich haben sie von China aus ihren Weg nach Japan genommen. In vielen asiatischen Ländern wird mit Stäbchen gegessen, aber längst nicht in allen, in Thailand zum Beispiel nicht.
Es gibt welche fürs Essen, fürs Kochen, für Süßigkeiten und sogar um die heißen Kohlen aus dem Feuer zu holen benutzt man spezielle Stäbchen.

Japanisches Essen

Alles, was mit Essen zu tun hat wird in Japan mit Respekt behandelt, so wird aus Hashi meist ein höfliches O-Hashi. Einige wichtige Regeln der japanischen Tischetikette sollte man unbedingt kennen, wenn man nach Japan reist oder in Deutschland mit Geschäftspartnern japanisch essen möchte: 

Versuchen Sie es selbst:

Anleitung zum Essen mit Stäbchen

Und wenn Sie überhaupt nicht zurecht kommen: bitten Sie um ein Besteck. Japaner haben viel Nachsicht mit uns Fremden.

Itadakimasu! (Guten Appetit)